Nấm hương rừng đặc sản Tây Bắc thơm ngon chuẩn Điện Biên hàng mới

Từ lâu nấm hương rừng Điện Biên đã được coi là đặc sản của núi rừng Tây Bắc vì nấmở đây có vị thơm quyến rũ. Người ta thường sấy khô để có thể bảo quản và giữ nấm không bị vi khuẩn xâm nhập. Nấm sau khi được sấy khô vẫn không mất đi tác dụng hay mùi thơm của nó. Khi gặp nước, nó sẽ có thể trở về hình dạng ban đầu.

Một trong những công dụng của nấm hương rừng không thể thiếu là bổ thận tráng dương. Người xưa cho rằng kết hợp nấm  với bồ dục lợn, cho thêm gia vị vừa đủ có tác dụng bổ thận tráng dương rất hiệu quả. Phương pháp này có tác dụng kích thích tiêu hóa, thích hợp với người yếu sinh lý, hay đau lưng mỏi gối, ăn uống không ngon miệng.

Ngoài những tác dụng chính kể trên, các thành phần có trong nấm hương rừng còn đem đến rất nhiều những tác dụng tuyệt vời khác cho sức khỏe như: điều trị tiểu đường, cao huyết áp,…

Nấm hương rừng mang đến rất nhiều những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Nhưng phát huy những tác dụng tuyệt vời đó của nó như thế nào?- một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.

Câu trả lời là sử dụng nấm hương rừng để chế biến món ăn. Bởi nó mang hương thơm đặc trưng, có vị ngọt, có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác đem đến những món ăn đầy hấp dẫn lại tốt cho sức khỏe. Một số món ăn sử dụng nấm phổ biến như: Nấm xào thịt, nấm hầm thịt, canh nấm khổ qua,…

Nấm hương rừng ngon nhất là những cây nấm hình cúc áo, chân nhỏ, mình dày, màu vàng bóng và sờ thấy khô tay, dưới ô nấm có những ngăn màu trắng được xếp liền với nhau. Khi ngâm nước, nấm nở đều nhưng vẫn dai, nước ngâm có màu hanh vàng và mùi thơm dịu.

Cách chọn nấm ngon, không hóa chất đó là, phân biệt được hương vị, ấn tay vào “tán dù” của cây nấm, rồi vừa bỏ tay vừa hít ngửi, nếu mùi hương thuần khiết thì đấy là nấm ngon. Mặt trên của dù có màu vàng hay trắng là nấm an toàn, không hóa chất. Ngoài ra, nấm hương rừng có thể phân biệt khi thấy chân nấm dài, mũ nấm xòe rộng.

Lưu ý:

Một trong những lưu ý về cách chọn nấm ngon, an toàn đó là, tuyệt đối không chọn những cây nấm ẩm ướt, hoặc có mùi lạ. Bởi đó là những loại nấm kém chất lượng, để lâu ngày nên ăn vào sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.

Giá nấm hương rừng hiện nay

Bên cạnh mộc nhĩ rừng, Nấm hương rừng là một đặc sản nổi tiếng của Điện Biên. Nó cũng là một đặc điểm riêng biệt rất thu hút những du khách khi đến với Sapa. Để mua nấm tươi thông thường người ta hay mua trực tiếp từ những người dân khai thác nấm bán tại Điện Biên.

Nấm hương rừng khô hiện nay được bán khá nhiều trên thị trường với giá dao động khá nhiều từ 300.000- 600.000 đồng/kg. Thậm chí có những cơ sở giao bán nấm hương với giá cao hơn nhưng vẫn không phải nấm chất lượng. Do vậy để mua sản phẩm chất lượng các bạn nên mua trực tiếp từ người dân, hoặc đến những cơ sở uy tín.